Информация для сервера под Debian. Для Ubuntu все тоже самое, по идее :)

Для того, чтобы изменить стандартную зону(time zone) в mysql нужно сделать следующее:
1. Открываем на редактирование конфиг mysql:

nano /etc/mysql/my.cnf

2. Ищем раздел
     [mysqld_safe]

3. Дописываем в этот раздел строчку

timezone        = Europe/Moscow

В некоторых гайдах я видел советы делать вот так, но это не помогает. А помогает то, что в <strong>пункте 3</strong>:

default-time-zone = Europe/Moscow
timezone        = CST

4. Рестартуем сервис mysql:

service mysql restart

5. PROFIT!