Информация для сервера под Debian. Для Ubuntu все тоже самое, по идее :)
Для того, чтобы изменить стандартную зону(time zone) в mysql нужно сделать следующее:
1. Открываем на редактирование конфиг mysql:
nano /etc/mysql/my.cnf
2. Ищем раздел
[mysqld_safe]
3. Дописываем в этот раздел строчку
timezone = Europe/Moscow
В некоторых гайдах я видел советы делать вот так, но это не помогает. А помогает то, что в <strong>пункте 3</strong>:
default-time-zone = Europe/Moscow timezone = CST
4. Рестартуем сервис mysql:
service mysql restart
5. PROFIT!
По-моему, автор хорошо пишет.